Normalkost-Wettbewerb Frühling 2024

[artus]

Ich finde, die Sprossen haben schon ihre Berechtigung, und gesund sind sie obendrein. Wenn man eine Schale Brokkolisprossen (2 Punkte) mit z. B. einer Banane (1 Punkt) vergleicht, dann liegt doch auf der Hand, dass die Brokkolisprossen in Punkto Nährstoffdichte und -vielfalt der Banane bei weitem überlegen sind. Allerdings muss man so eine Schale auch erstmal essen. Verglichen mit dem ausgewachsenen Brokkoli überzeugen die Sprossen mit einer viel höheren Nährstoffkonzentration. Zudem gibt es gar nichts frischeres und lebendigeres als selbstgezogene Sprossen. So frisch kann gekauftes Obst oder Gemüse gar nicht sein. Und auch dem Samen sind Sprossen immer überlegen, da besser verstoffwechselbar, und Stärke wird abgebaut durch den Keimprozess. Es spricht also vieles dafür.

Ich für meinen Teil esse durchaus manchmal mehrmals am Tag Sprossen, dann wieder gar nicht. Buchweizensprossen machen sich z. B. gut im Dicksaft und satt. Aber auch Linsensprossen-Salat ist ein Sattmacher. Während Brokkolisprossen für mich eher eine konzentrierte Mikronährstoffquelle darstellen und eine gesunde Abwechslung.

Wer es aber nicht mag, einfach weglassen. Und nur wegen der Punkte Sprossen zu essen? Dafür war es nicht gedacht

Grüße